平時(shí)我去接女兒放學(xué)回家，都會(huì)經(jīng)過(guò)一家面包烘培店，它就開(kāi)在幼兒園旁邊。

　　每次放學(xué)回家途中，她總會(huì)叫我進(jìn)店里買個(gè)面包給她吃。

　　每次進(jìn)那店，總感覺(jué)人山人海。特別是上周五，買單時(shí)排了老長(zhǎng)的隊(duì)伍，前面還時(shí)不時(shí)有爺爺奶奶插隊(duì)。

　　所以趁排隊(duì)，我就索性觀察下店內(nèi)人群。這家店也就在40平米左右投資12萬(wàn)元應(yīng)該就可以搞定了。但是利潤(rùn)還是蠻高的。高達(dá)80%左右，一個(gè)月可以賺2-3萬(wàn)元，那么一年就是10-20萬(wàn)，回本也很快。

　　其實(shí)面包是符合當(dāng)下人們快節(jié)奏的生活，這樣的美食在市場(chǎng)上很受歡迎。我們都知道廣大的市場(chǎng)是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者都在爭(zhēng)取的方面，有市場(chǎng)才能夠獲得更好的發(fā)展平臺(tái)，好的品牌能夠給消費(fèi)者帶來(lái)更多的認(rèn)可，所以它具備的加盟前景是良好的，讓投資者選擇開(kāi)店可以獲得很多優(yōu)勢(shì)。得到了很多消費(fèi)人群的認(rèn)可，投資者選擇創(chuàng)業(yè)是不錯(cuò)的。
 

　　1、房租費(fèi)：蛋糕烘焙店加盟店的經(jīng)營(yíng)面積若在40平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6萬(wàn)元的房租費(fèi)。這筆費(fèi)用的具體支付方式，需要按照商家與店鋪出租者協(xié)商好的去執(zhí)行。

　　2、裝修費(fèi)：裝修費(fèi)是跟隨城市物價(jià)、用工費(fèi)的增減而定的。商家在省會(huì)城開(kāi)一家40㎡的加盟店，它的裝修費(fèi)要高一些，商家需支付3萬(wàn)元的門店裝修費(fèi)用。

　　3、物料設(shè)備費(fèi)：這是一家烘焙店，所以需要商家購(gòu)買烤箱、蒸箱等設(shè)備。并且它的產(chǎn)品制作原材料也很多，商家至少要購(gòu)置面粉、雞蛋、糖霜、鮮果等數(shù)百款原材料。設(shè)備物料費(fèi)算在一起，在3萬(wàn)元。

　　4、損耗

　　當(dāng)然開(kāi)一家面包烘培店肯定存在損耗，損耗包括工人操作不當(dāng)及在包裝運(yùn)輸過(guò)程中造成物品損壞或沒(méi)有及時(shí)銷售造成過(guò)期的。一個(gè)月控制在500左右。

　　5、人員工資

　　開(kāi)一家面包烘培店首先要有自己的特色和技術(shù)，只有你掌握了足夠的相關(guān)的技術(shù)，才能做好面包，如果你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的話，可以考慮加盟面包烘培店，現(xiàn)在加盟面包烘培店都是免費(fèi)培訓(xùn)的，在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無(wú)保留的講授各種流行面包做法和技術(shù)，讓你在最短的時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。因?yàn)榈昝娌淮螅捌诳赡懿皇呛芊泵Γ宰约阂粋€(gè)人還是可以忙的過(guò)來(lái)的。

　　6、水電、煤氣費(fèi)

　　開(kāi)面包烘培店會(huì)存在水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)等這些必要的生活用費(fèi)，這個(gè)當(dāng)然你消耗越多，就賣的多，也就證明生意好，越有可能，這個(gè)用量是固定不了的，一個(gè)月基本1000元左右。

　　面包烘培店三種規(guī)模的成本分析

　　1、小型面包烘培店投資成本分析：

　　對(duì)于普通的小型面包烘培店來(lái)說(shuō)，初期的投資成本大概在8萬(wàn)元左右，其中包括5萬(wàn)元左右的面包烘培店設(shè)備投資（烤箱、冰箱、奶油機(jī)等），3萬(wàn)元左右店面租金投資。不過(guò)，如果你想打造小而精的高端面包烘培店，那么，其投資費(fèi)用應(yīng)該需要12萬(wàn)元。

　　2、中型面包烘培店投資成本分析：

　　如果投資商的流動(dòng)資金較多，創(chuàng)業(yè)的意志堅(jiān)定，可以經(jīng)營(yíng)一家中等的面包烘培店，普通的中型面包烘培店初期的投資成本大概在14萬(wàn)元左右，需要投資的主要是面包烘培店設(shè)備和店鋪的租金，一般的，面包烘培店設(shè)備在8萬(wàn)左右。而高端的中型面包烘培店由于裝修比較好、設(shè)備較多，投資成本會(huì)多上5-8萬(wàn)。

　　3、大型面包烘培店投資成本分析：

　　大型面包烘培店在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)，主要是由于投資成本過(guò)高。普通的大型面包烘培店初期投資成本大概在25萬(wàn)元左右，高端的大型面包烘培店初期投資大概在35萬(wàn)元左右，不過(guò)，雖然這一類的面包烘培店的投資成本較高，但是同樣的，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也相對(duì)強(qiáng)大，因此利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比其他兩種高出很多。
 

　　一般來(lái)說(shuō)，面包、蛋糕的銷售凈利潤(rùn)在20%～40%，中等消費(fèi)城市（城鎮(zhèn)或農(nóng)村）單店平均每天的銷售額都在300～500元以上,高峰期每天的銷售額可達(dá)1500～3000元以上，一年內(nèi)即可收回全部投資。中上等消費(fèi)城市（城鎮(zhèn)或農(nóng)村）單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上,高峰期每天的銷售額可達(dá)3000～5000元以上，半年內(nèi)即可收回全部投資。

　　投資"全面型面包烘培店"利潤(rùn)分析：

　　生日蛋糕是開(kāi)蛋糕店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤(rùn)最高，6寸（直徑226mm）的利潤(rùn)在20%，8寸（直徑273mm）的利潤(rùn)在25%，10寸（直徑320mm）的利潤(rùn)在30%，12寸（直徑370mm）的利潤(rùn)在35%，14寸（直徑410mm）的利潤(rùn)在40%，16寸（直徑470mm）的利潤(rùn)在45%，18寸（直徑320mm）的利潤(rùn)在50%。如果再用我們的生日蛋糕營(yíng)銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤(rùn)自然就更高了。

　　再說(shuō)現(xiàn)在我們身邊都是一個(gè)孩子，更是視為"寶貝"，他們認(rèn)為孩子一年過(guò)一次生日花上幾十元也覺(jué)得很值。如果你能在當(dāng)?shù)刈プ∫稽c(diǎn)點(diǎn)市場(chǎng)，就能讓你輕輕松松賺大錢。

　　在三四線城市開(kāi)一家面包烘培店一年的利潤(rùn)能有20萬(wàn)元左右。主要還是利潤(rùn)來(lái)源還是非常多的。

　　經(jīng)營(yíng)技巧

　　1、確定好菜單

　　一般顧客進(jìn)店購(gòu)買，首先想看看店里的菜單，但是菜單上必須要展示出烘焙食品以及它的價(jià)格。比如：在菜單上的各類食品列出一些描述和價(jià)格，這樣有助于顧客可以根據(jù)蛋糕種類描述進(jìn)行購(gòu)買。

　　2、使用低成本的營(yíng)銷策略

　　當(dāng)然店鋪處于起步時(shí)期，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不是很強(qiáng)，可嘗試低成本營(yíng)銷策略接收客戶，比如：做傳單，可在宣傳單上突顯出店鋪的業(yè)務(wù)和一些要點(diǎn)，突出專業(yè)性。從而讓它們對(duì)你的內(nèi)容或者是獨(dú)特的設(shè)計(jì)而感興趣。

　　3、獨(dú)特的標(biāo)志性

　　當(dāng)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)烘焙店時(shí)，最先要考慮是標(biāo)志，一個(gè)好的logo會(huì)更容易吸引到客戶，也將logo印在宣傳單上，給用戶留下深刻的印象，也會(huì)在用戶品嘗美食后覺(jué)得還不錯(cuò)，可增加回頭率，從而收獲忠實(shí)客戶。
 

　　1、選址以客流為前提

　　這里說(shuō)的客流，不只是每天經(jīng)過(guò)面包加盟店的人數(shù)，還有潛在的外賣用戶!因此在選擇開(kāi)店之前，比較穩(wěn)妥的做法是，先劃定商超范圍和聚客點(diǎn)。

　　2、創(chuàng)建一種有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境

　　對(duì)于正處在創(chuàng)業(yè)初期的人來(lái)講，一定要爭(zhēng)取到親朋好友的支持。創(chuàng)業(yè)之初，創(chuàng)業(yè)者日常事務(wù)繁忙，對(duì)于店鋪管理運(yùn)營(yíng)方面會(huì)有想得不周到的地方，這時(shí)一般身處局外的人可以從不同方面為他指明并提供幫助，并可以更直觀地進(jìn)行外部機(jī)會(huì)與威脅、內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)的分析，并給出客觀、合理的建議。

　　3、顧客分類調(diào)查

　　確定市場(chǎng)后，我們需要了解業(yè)態(tài)分類，分析消費(fèi)情況及人群特點(diǎn)。商超不同，顧客的消費(fèi)習(xí)慣都不一樣。了解消費(fèi)者的身份、職業(yè)分布、年齡范圍，有一定消費(fèi)能力，但消費(fèi)頻次可能不高。而辦公樓，顧客就餐目的也非常明確，收入較高，且消費(fèi)頻次較為穩(wěn)定。

　　4、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　我們還需要了解他們的經(jīng)營(yíng)狀況，包括促銷活動(dòng)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品價(jià)位、服務(wù)質(zhì)量、用餐環(huán)境、營(yíng)業(yè)額狀況等。要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的就餐環(huán)境，就可以觀察店面的整潔程度。想了解服務(wù)質(zhì)量就要關(guān)注，菜品的出餐速度，服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量，以及結(jié)賬速度等。
 

　　1、開(kāi)面包烘培店需要有一個(gè)好的店面位置；相信這一點(diǎn)我不必多說(shuō)什么，因?yàn)樽鳛樾枰罅靠驮吹拿姘媾嗟晷袠I(yè)，一個(gè)良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以為您提供源源不斷的客源，當(dāng)然了，這是其中最重要的原因，但并不是唯一重要的原因，因?yàn)榧词鼓愕牡昝嫖恢迷俸茫澄锏馁|(zhì)量和口感跟不上去的話那也是徒勞無(wú)功。

　　2、開(kāi)面包烘培店必須要有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和過(guò)硬的生產(chǎn)設(shè)備；對(duì)于面包烘培店來(lái)說(shuō)，一項(xiàng)科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)，一件符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備都是相當(dāng)重要的，試想一下，如果我們?cè)陂_(kāi)面包烘培店時(shí)使用的是陳舊的設(shè)備，過(guò)時(shí)的生產(chǎn)技術(shù)，那么這樣無(wú)疑會(huì)影響到我們的生產(chǎn)效率，也會(huì)使成產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品難以符合大眾的口味。

　　3、開(kāi)面包烘培店還要樹(shù)立一定的口碑，做好宣傳和營(yíng)銷；一個(gè)店面的口碑就像是一份無(wú)形的資產(chǎn)，當(dāng)你的面包烘培店的口碑成熟的時(shí)候，那么源源不斷的客源是一定會(huì)有的，另外，當(dāng)我們的面包烘培店成立之后還要做好它的宣傳和營(yíng)銷工作，而這些都是在為你的盈利而做鋪墊。

　　新手怎么開(kāi)面包烘培店，這些經(jīng)營(yíng)技巧可以幫你

　　1、新手開(kāi)面包烘培店要做好選址工作

　　新手開(kāi)面包烘培店之前需要對(duì)店鋪周邊環(huán)境進(jìn)行一定程度的調(diào)查，像面包烘培店這種餐飲店鋪，在選址時(shí)要注意遠(yuǎn)離垃圾堆、公共廁所等怪味兒溢發(fā)的地方，這些惡劣的開(kāi)店環(huán)境對(duì)面包烘培店后續(xù)的經(jīng)營(yíng)并無(wú)好處。

　　除了需要考慮店鋪周圍的環(huán)境情況，面包烘培店應(yīng)當(dāng)盡量開(kāi)在商業(yè)區(qū)域、車站附近等人口密度較高的地區(qū)。由于這類地區(qū)具有較大的人流優(yōu)勢(shì)，因此會(huì)吸引更多的顧客到店。除此之外，面包烘培店的選址需要盡量避免偏僻角落，以免影響店鋪生意。

　　2、新手開(kāi)面包烘培店要把握好產(chǎn)品口味

　　一家面包烘培店的經(jīng)營(yíng)核心就是店鋪所售賣的面包和蛋糕了，把握好產(chǎn)品口味是一家面包烘培店立足于市場(chǎng)的根本所在。因此對(duì)于投資經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，做好產(chǎn)品的口味是很重要的，不然即使有再多的顧客進(jìn)入店鋪，沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品口味依然無(wú)法留住他們。

　　影響面包和蛋糕口味的關(guān)鍵就是產(chǎn)品的新鮮程度，因此在開(kāi)面包烘培店時(shí)，除了需要嚴(yán)控采購(gòu)關(guān)，盡量采購(gòu)新鮮健康的原材料之外，還應(yīng)當(dāng)保證面包烘培店每日售賣的產(chǎn)品為當(dāng)日新鮮所做，以免產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間擱置對(duì)口味和品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。

　　3、新手開(kāi)面包烘培店要注意展架的合理布置

　　對(duì)于面包烘培店來(lái)講，門店的主推商品應(yīng)當(dāng)盡量醒目地展示給大眾，以此吸引更多顧客前來(lái)品嘗。除此之外，面包的堆放不宜過(guò)于雜亂，以免影響展示效果。在展架設(shè)置過(guò)程中，面包烘培店與超市不同，過(guò)道設(shè)置應(yīng)當(dāng)在一米左右，以便顧客挑選面包。將暢銷品與較難選擇的商品分開(kāi)擺放，有效避免高峰期來(lái)臨時(shí)顧客由于商品挑選而將走道堵死，影響其他顧客購(gòu)物。

　　4、新手開(kāi)面包烘培店要注意產(chǎn)品創(chuàng)新

　　投資者經(jīng)營(yíng)面包烘培店時(shí)，需要注意經(jīng)常推出新產(chǎn)品，吸引更多的消費(fèi)群體進(jìn)店品嘗。為了能夠讓新產(chǎn)品上市后擁有較好的反響，因此在新品上架前需要從新品的陳列、銷售說(shuō)辭、海報(bào)制作等方面進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃。可通過(guò)一系列試吃推廣促銷活動(dòng)將新品逐步轉(zhuǎn)化為店內(nèi)暢銷品，以此來(lái)抓住食客的心，將其轉(zhuǎn)化為面包烘培店的忠實(shí)粉絲。
 

　　開(kāi)門做生意，大家都是朝著賺錢的目標(biāo)而去的。沒(méi)有誰(shuí)會(huì)說(shuō)，我開(kāi)店是為了好玩，是為了更加自由的。對(duì)于一家比較普通的面包烘培店的經(jīng)營(yíng)者而言，最關(guān)心的莫過(guò)于“開(kāi)一家普通的面包烘培店一年純利潤(rùn)能掙多少錢”了。據(jù)小編了解，目前面包烘培店的利潤(rùn)空間是比較大的，能達(dá)到60%以上，即使你的店面只有20個(gè)平方，一年下來(lái)賺10萬(wàn)元的凈利潤(rùn)是沒(méi)有問(wèn)題的。當(dāng)然會(huì)經(jīng)營(yíng)的人，那就賺得更多了。

　　開(kāi)一家普通的面包烘培店一年純利潤(rùn)能掙多少錢?我們可以根據(jù)具體的數(shù)字來(lái)分析一下。一般情況，一個(gè)面包的成本在1.5元，而市場(chǎng)上的售價(jià)一般會(huì)在5到15元之間，當(dāng)然你店面的層次決定了你的面包價(jià)格。

　　正如投資者所說(shuō)，他的這家面包烘培店是一家普通的店面，那么面對(duì)的消費(fèi)群體自然也就是普通的民眾了，那么你的面包定價(jià)可放在5元到8元之間。這個(gè)價(jià)位是大眾比較容易接受的了。成本一點(diǎn)五元，而售價(jià)我們按照5元來(lái)算，其中的利潤(rùn)就有3塊五了，那么利潤(rùn)率就高達(dá)70%。具體純利潤(rùn)是多少，這就得看你每天能銷售出去多少產(chǎn)品了。所以你要想多賺錢，就還是得從源頭——促銷方法上著手。

　　想要開(kāi)好面包烘培店這5點(diǎn)很重要

　　1、學(xué)習(xí)技術(shù)。自己做很簡(jiǎn)單，買個(gè)1000塊左右的烤箱，再買一本食譜，按食譜上的材料買東西，再一步一步做。我去買了一本《烘烤100%》，兩個(gè)月會(huì)做草莓蛋糕！（材料一般超市就有）很簡(jiǎn)單！如果你想賣冰激凌的話，我同意。不過(guò)我也不是行家……你到有冰淇淋店的地方問(wèn)問(wèn)，阜陽(yáng)得冰淇淋店應(yīng)該不少。建議是那種冰淇淋機(jī)，擠一下就出來(lái)一條的那種，或者自己做的冰淇淋一球一球挖也可以……

　　2、擬定價(jià)格。你每樣?xùn)|西不要賣太貴，剛剛出道的新手每樣?xùn)|西不要超過(guò)5、6元的利潤(rùn)，等以后累計(jì)經(jīng)驗(yàn)了再調(diào)。實(shí)在不行的話，舍身去物價(jià)局，不信找不出價(jià)格來(lái)！

　　3、辦證經(jīng)營(yíng)。這點(diǎn)不用再說(shuō)了，百度上很多的解答。你去搜索“辦證經(jīng)營(yíng)”不就得了，超級(jí)詳細(xì)的……

　　4、租買店面。一間5坪左右的屋子就可以當(dāng)作你起步的店面，準(zhǔn)備10萬(wàn)就行了，去找房產(chǎn)商，詳細(xì)描述你想要的，很多耶！想租想買隨你，建議在市中心，雖然市郊也不錯(cuò)，可是市中心人多，但房子貴點(diǎn)！

　　5、室內(nèi)裝潢。兩個(gè)字——情調(diào)。目前年輕人都喜歡！可愛(ài)的畫(huà)、花兒、浪漫音樂(lè)、粉紅墻紙……這些夠了……最重要的，怕你不知道——一定要把營(yíng)業(yè)執(zhí)照掛在墻上！！！！！！！！！！！

　　面包烘培店的4大經(jīng)營(yíng)技巧

　　1、要了解自己和顧客。所謂知已知彼，百戰(zhàn)百勝。相知道到底在哪兒開(kāi)店更適合，首先要了解自己，懂得自身在市場(chǎng)上的價(jià)格定位，是屬于中高檔消費(fèi)還是大眾化消費(fèi)，錨準(zhǔn)自己的客源。

　　2、要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過(guò)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)情況，以他們作為參照物，知道目標(biāo)顧客特征，選址成功經(jīng)驗(yàn)及失敗教訓(xùn)等，一般強(qiáng)調(diào)與對(duì)手形成良性競(jìng)爭(zhēng)或互補(bǔ)關(guān)系，利于長(zhǎng)期發(fā)展。

　　3、廣泛尋找店址信息。好店址難找，相信很多人都會(huì)對(duì)此有同感。必須掌握足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)備選店址，才有可能進(jìn)行優(yōu)中選優(yōu)。

　　4、做店址調(diào)查。理論上找到一個(gè)好的店址后，還要作進(jìn)一步的調(diào)查，從實(shí)際調(diào)查的結(jié)果確定是否敲定。
 

　　一、面包烘培店加盟好處

　　1、就是我們知道在這個(gè)面包行業(yè)的快速發(fā)展市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也十分強(qiáng)大，所以當(dāng)你想要開(kāi)一家面包烘培店是有多難的，或許你把這家面包烘培店開(kāi)起來(lái)很容易，但是你想要經(jīng)營(yíng)的好，被客戶認(rèn)可是不容易的，在現(xiàn)在客戶的心目中已經(jīng)有了許多自己心儀的面包烘培店，所以想要經(jīng)營(yíng)起來(lái)并不容易。

　　但是又為了保證自己的利益，不讓自己投入的資金打水漂，那么我們就可以加入一個(gè)組織，可是要加入什么組織才能使我們的投入能得到回報(bào)呢，這時(shí)候我們就可以選擇面包烘培店加盟，利用別人堅(jiān)硬的后臺(tái)與實(shí)力來(lái)保證我們的利益。

　　2、我們自己都知道自己開(kāi)店的成本會(huì)比面包烘培店加盟的價(jià)格高出一倍來(lái)，因?yàn)槲覀冏约洪_(kāi)的店不論從裝潢上來(lái)說(shuō)，還有店面總體上的色調(diào)等都是需要請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師來(lái)設(shè)計(jì)的，不僅要顏色搭配得好，還好設(shè)計(jì)好，而且這些設(shè)計(jì)還需要與你所要賣的面包相符，重點(diǎn)是還需要幫你的面包推向高潮，讓你以后的顧客認(rèn)同，這樣才能幫助你以后招攬更多的客源，然而在這個(gè)店面上你需要花費(fèi)你大量的人力，物力還有財(cái)力。

　　但是如果你與面包烘培店加盟的話面包加盟商會(huì)幫助你設(shè)計(jì)與面包相關(guān)的主題店鋪，因?yàn)槊姘媾嗟昙用说慕M織，他們已經(jīng)設(shè)計(jì)好他們的裝潢，這是他們面包加盟店的特征，而且每個(gè)面包加盟商都是有一定實(shí)力，能力與財(cái)力的組織。

　　二、開(kāi)面包烘培店需要準(zhǔn)備什么

　　1、確定選址

　　首先在選址之前你要確定你的店鋪開(kāi)的檔次，是低檔，還是高檔，還是中檔，通常在商業(yè)區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的顧客多是白領(lǐng)階層，房租也高只有開(kāi)高檔烘焙店才適合！居民區(qū)開(kāi)店，面對(duì)的以居民為主，流動(dòng)客人為輔，那么一般中檔！要知道，你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略，店鋪地址的選擇實(shí)際上已經(jīng)確定了你的店鋪是否能成功！

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準(zhǔn)備

　　這是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素之一。是選擇商業(yè)區(qū)，還是居民區(qū);選擇最繁華的鬧市，還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定，周邊有大型組織、單位或機(jī)構(gòu)，如學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房，還是進(jìn)駐到大型商場(chǎng)內(nèi)，等等這些，都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模，往往很多人在開(kāi)烘焙店就是腦子一熱就去干了！你的店不倒閉誰(shuí)的倒閉？

　　2、進(jìn)行店鋪裝修

　　裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺(jué)，不論烘焙店的定位是高檔還中低檔，一定要給人衛(wèi)生、干凈、明快的視覺(jué)印象，往往簡(jiǎn)約樸素的效果會(huì)更好！花里胡哨的裝修反而起到相反的作用！布置一個(gè)整潔又具吸引力的店面，遠(yuǎn)比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺(jué)，

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準(zhǔn)備

　　好的裝修和空間設(shè)計(jì)能吸引顧客主動(dòng)進(jìn)店，店內(nèi)光線一定要充足，烘焙產(chǎn)品是高頻消費(fèi)食品，顧客不僅看口感，也會(huì)關(guān)心價(jià)格，因此，只要與裝修周邊商業(yè)環(huán)境協(xié)調(diào)，門臉設(shè)計(jì)能有效吸引顧客，裝修不必太奢華。

　　3、設(shè)備采購(gòu)

　　設(shè)備可以分為生產(chǎn)設(shè)備、展示家具、收銀監(jiān)控等雜項(xiàng)設(shè)備

　　打面機(jī)、烤爐、水槽、工作臺(tái)、四門冰柜等等可以根據(jù)店面大小采購(gòu)設(shè)備。在保證設(shè)備正常使用的情況下，可以節(jié)約成本，采購(gòu)一些二手器材，比如很多的時(shí)候你所在的城市里沒(méi)有售賣二手的烘焙設(shè)備，那么你完全可以去大一點(diǎn)城市購(gòu)買！買的多其實(shí)運(yùn)費(fèi)早就省出來(lái)了！烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠家越來(lái)越多，貨比三家才能選出性價(jià)比最高的器材！同時(shí)關(guān)注一下，網(wǎng)上二手市場(chǎng)的價(jià)格，比如，閑魚(yú)，58同城等等！開(kāi)店把每一分都要用到實(shí)處！

　　4、烘焙產(chǎn)品

　　新手如何籌備一家烘焙店，需要做哪些的準(zhǔn)備

　　說(shuō)到烘焙產(chǎn)品，其實(shí)烘焙制作的好壞在于人，這就是烘焙師傅了!一個(gè)成功的烘焙店，首先老板基本上都是烘焙師傅出身，很多老板娘都是裱花師出身的！這在很多夫妻店都是很成功的！小店可以！一但你的烘焙店發(fā)展到一定的程度都是以公司注冊(cè)的形式來(lái)發(fā)展的！這個(gè)時(shí)候烘焙老板，主要做的工作，就是找到很好的烘焙人才！老板的任務(wù)就是做決定！定策略！確定產(chǎn)品方向！在烘焙生意中，蛋糕的銷售利潤(rùn)最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通烘焙店的銷售中，蛋糕的銷售額約為50-60%，面包30-40%，其他約20%上下，其實(shí)很多烘焙店面包掙錢不是很多，我們靠的面包引流！售賣高毛利的商品！在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

　　三、開(kāi)面包烘培店要具備哪些條件

　　要是光賣面包的話，只需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證就可以了。

　　要是你要制作面包糕點(diǎn)，就必須辦理更多許可證：

　　1、證件方面：

　　營(yíng)業(yè)執(zhí)照（工商管理局）．

　　稅務(wù)登記證（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）．

　　衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）．

　　排污許可證（當(dāng)?shù)丨h(huán)保局）．

　　消防許可證（當(dāng)?shù)叵来箨?duì)）．

　　個(gè)人健康證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）．

　　2、你自己不做面包就不用請(qǐng)師傅了．光是營(yíng)業(yè)員就可以了．或者你自己會(huì)做也行，面包烘培店沒(méi)規(guī)定糕點(diǎn)師必須要具備專業(yè)證書(shū)才能上崗。