172人
已閱讀
已閱讀
開家西餐廳投資一般需要多少錢？5項成本投資15萬元
來源：http://www.hztj120.com? ? ? 時間:2021-07-15 10:10:52 ? ? ? ? 責任編輯: 康潔
生日降至，同時圣誕和跨年就在眼前，到哪里去約會或者聚餐呢？
新的一年即將開始，用怎樣一頓飯來犒勞自己呢？
這種時刻，一頓美味又體面的西餐，想必是最好的選擇。
因為啊現在隨著生活水平的提高，人們已經不僅僅滿足于當前餐飲文化的需求了，西餐文化被賦予了格調、情調、浪漫、時尚的標簽，受到不少人青睞，很多人想去吃西餐廳，自然也有很多人想要開個西餐廳。
關于西餐廳的利潤，主要取決于地段和人流量，還有廚師的手藝。一般一個80平米的西餐廳，如果地段比較好的話，一年20-30萬的收入還是有的。
另外呢，西餐廳和本土的餐廳的差別還是挺大的，因此，在經營上有和許多區別這是需要大家去克服的。所以下面我也為大家打探好了一些經營技巧就放下下文啦，快來一起看看吧。
開家西餐廳投資一般需要多少錢？5項成本投資15萬元
1、西餐廳裝修及設備
對于檔次較高的西餐廳來說，燈光可以展現出各種不同風格與美感，店內的燈光效果至關重要，要做到顧客走進西餐廳時可以感覺到溫馨浪漫，可以看到令人陶醉的燈光，對于動漫西餐廳來說，二次元氛圍一定要濃烈，亦可適當搭配些二次元的動漫主題曲，來為店內氛圍添磚加瓦。個性休閑的風格會讓消費者更放松。西餐廳一般是情侶們經常去的地方，設計要有空間感，兩人桌和四人桌是非常好的。舍內裝修所需的材料包括燈具、窗簾、地板等所需在幾千到幾萬元不等。
2、西餐廳房租
任何一種店面，選址是重中之重，西餐廳也不例外，不同的是西餐廳的消費群體屬于偏高收入人群，整個西餐廳的檔次相對較高，地理位置也不同與傳統店面，西餐廳選址可以在大型商場、人氣高的商業街等地段。再者，西餐廳的店面租金應當把控好，結合自己的投入能力，選擇適合自己的店面，不要因店面租金的問題擱淺西餐廳的開業。
3、西餐廳店員工資
廚師：主要負責西餐的制作工藝和不斷研究菜品的品種，控制成本，工資一般都在5000每人/每月。
服務員：主要負責傳菜、上菜和點菜，工資一般都在2000每月。
收銀員：主要負責顧客結賬和店內消費。工資一般都在2500每月。
注：以上是以二百平西餐廳進行核算，具體費用因店面大小不同而不同，店長可以結合實際情況進行調整。
4、西餐廳原材料
西餐廳前期的原材料儲備一般都會多一些，因為全部所需的材料都要在這個月內購買，其次的每個月就會略少一點，就是指缺什么貨就補什么了，原材料儲備預算這方面要根據你所定的菜譜來推算。第一個月預算金額約幾千元。
5、西餐廳消耗費用
西餐廳在各方面的消耗也是值得關注的，很多投資者在核算開一家西餐廳需要多少錢時，大部分都忽略掉了西餐廳的消耗費用，店面消耗一般集中在水電費和食材的消耗，因為這兩者是店面運營不可或缺的條件，以店面大小為一百平的西餐廳來說，每月的水電費通常在一千元左右，食材結合實際情況限定在五百元左右。
開個西餐廳一年利潤能賺多少錢？年賺54萬外行不知道的賺錢秘密
西餐廳加盟項目是近幾年的加盟熱點，畢竟民以食為天，奠定了餐飲市場發展前景，于是不少投資者進入到了中西快餐加盟市場之中。西餐廳一年有多少收入呢?按照人均消費45元進行計算，每天接納客流70人，日營業額是3150元，月營業額就是9.45萬元，按照毛利率68%進行計算，那么每月店鋪的毛利潤就是6.43萬元。
西餐店每月需要支付房租5000元，人工工資1.2萬元，水電雜費1600元。扣除這些基本開支之后，每月的凈利潤是4.57萬元，那么一年的利潤就是54.84萬元。如果西餐廳開在一線城市經濟發達的區，那么利潤情況則更加可觀，年利潤可高達上百萬元。這樣的利潤回報情況是不是很可觀呢?
餐廳的年利潤確實十分客觀，但是想獲得良好的利潤回報，還需要擁有良好的經營技巧，在運營西餐廳門店上，這些注意事項不可忽視。
1、選址
西餐廳針對的人群都是中高收入人群，因此位置的選擇十分重要，可以選擇在大型商場內開店，安靜舒適，有品位的消費環境，一定會吸引更多消費者到店消費。
2、人員配置
無論是門店的管理層還是服務人員，都要經過系統的培訓，擁有專業的服務素質。管理人員運營經驗豐富，服務人員服務態度周到，給顧客良好的消費體驗是運營成功的關鍵。
3、菜品出眾
想要在眾多西餐廳中脫穎而出，門店內的菜品一定要獨具特色，既符合大眾對西餐的需求，又能滿足大眾的美食味蕾。烹飪技巧高超的廚師就是運營成功的關鍵。
西餐廳日常經營規劃主要包括以下4個方面
1、經營數據的管理
運用各種手段和方法達到先前制定的西餐廳經營目標是西餐廳經營者最重要的職責。經營者必須對每天、每周、每月的來客數、人均消費額、營業額、原料使用率、各種餐飲品的售賣情況、員工工時等經營數據進行分析，找出其中存在的問題和原因，從而擬定出一份行之有效的行動計劃讓員工執行。
2、時刻關注市場信息
古語有云，知己知彼百戰不殆。作為西餐廳的經營者，必須時刻掌握西餐市場的風吹草動，包括商圈的變化、同行業競爭者的商業情報等等。商圈的變化時刻影響著西餐廳的經營狀況，所以經營者必須根據商圈的變化對西餐廳的經營策略進行相應的調整。而了解同行業競爭者的產品結構、價格、經營方針、平時的來客數與人均消費額、促銷活動的內容，有助于經營者在對比中找到西餐廳經營活動展開的突破點，提高西餐廳的市場競爭力。
3、規劃經營預算
西餐廳的經營預算主要包括銷售額、銷售指標分解、營業成本費、客源結構、毛利率以及食品原材料、物料消耗成本及相關費用等幾個方面。西餐廳的經營預算是經營者以市場為標準，再結合本餐廳的實際情況而展開的，并將經營預算分解成各個部門每個月度或者季度的經營計劃，明確目標和責任。當然，經營者要每月進行檢查和分析，使經營預算處于受控狀態。
4、經營活動分析
西餐廳的經營活動分析主要包括客源構成的變化，產品品種、質量和價格的浮動，食品原料價格、毛利的變動，以及人均就餐消費水平的變化等幾個方面。通過這些經營活動的分析，經營者可以找出餐廳營業額波動的原因，找出經營活動存在的問題，并提出整改措施，以進一步加強西餐廳的經營管理和成本控制，提高西餐廳的經濟效益。
學會西餐廳經營的6大要點,生意火爆到懷疑人生
1、餐廳定位夠“準”
中小餐廳主要是為周邊的顧客服務的，這就不同于那些在高檔區和旅游區的餐廳。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以在價格上要特別合理，這樣才能有足夠的魅力把消費者從周邊吸引過來。
一般的中小餐廳的人均消費保持在30元左右，這也是讓顧客很容易接受的價位。其次，在很多顧客心目中，菜品份量足也是實惠的代表，要是菜量大，客人可以少點一些菜，吃不完也可以打包回家，這就讓顧客感覺很劃算。
2、服務和產品才是王道
搞餐飲想把生意做火，說到底三樣：好吃、干凈、服務好。至于說地段、人流量這些，你對面的老餐館不錯，說明這些沒問題，這一行沒有捷徑，客源要慢慢積累，口碑要慢慢建立。
基本上所有餐廳的服務宗旨都是對客熱情，但一些中小餐廳對此的要求更高一點。餐廳需要在顧客進門的那一刻起，就有回到家的感覺。這就要求服務員不僅要熱情，還要發自內心的真誠，就像對待自家客人或者自己朋友一樣關心體貼，最好能讓服務員和顧客形成良好的溝通氛圍。
3、上菜夠“快”，送餐夠“新”
中小餐廳不同于高檔區和旅游區的餐飲，來這里就餐的顧客是沖著吃而來，沒有過多的交談應酬。在這種情況下，餐廳的上菜速度一定要快，涼菜之類的最好能在五分鐘之內上桌(最好邊上邊點)，熱菜盡可能在15分鐘內上桌。不要讓顧客催菜，輪到顧客催菜的話就會給人怠慢感。這就對后廚提出了更高的要求，后端廚房一定要準備充分，盡可能地縮短點菜上菜的時間間隔。
上菜夠快，還能提高餐廳的翻臺率，一舉多得。既讓顧客吃的開心，也讓餐廳賺的金缽滿盆。但不可為了快速上菜而上菜，影響菜品的口感、質量，這樣那走失就是大部分的回頭客，餐廳也不會維持太久。
4、好吃干凈，還要與眾不同
粗劣的一次性筷子，清洗后堆在不銹鋼盆內的碗，和不時從天花板上滴下的蒸汽凝成的水珠，會給客人留下不好的印象，雖然這樣的餐廳價錢很便宜，但也會大大降低客流量。但如果店內布局和清潔程度都能夠讓消費者滿意，則會大大提高客流量。
你家的東西，必須跟別家不同。不獨特的東西不能大火；你得堅持幾年，東西好吃，客人的大腦慢慢會形成固定的神經鏈接，固化了之后，他們定期來吃一次。讓客人形成習慣。一旦形成習慣，老主顧就足以讓你活得很開心。
5、營銷可以更快占據市場
營銷的價值在于能讓你更快的占有市場份額，能讓你更有效地做回頭客。如果沒有營銷，餐廳老板即使把口味和服務做的再好，還是要熬很久才能做到一定的客流量!這個時間可能是半年一年。除非你的口味和服務完爆對手!而加入營銷，則可以在口味和服務不完爆對手的前提下，大大縮減時間。好的營銷可以在短時間讓你實現知名度，實現一定量的客流量。
6、產品和服務做得好，自然有回報
剛開業的時候要態度好，有過不愉快經歷的店再好吃客人也不愛去；不要因為沒客人而使用隔夜的材料，哪怕虧點也要保持品質，不能短視；沒必要打價格戰，面店的利潤不高，沒價格戰的空間，對吃面的人來說，價格不是關鍵因素。
在縣城開西餐廳，開店五年年總收益60萬元
李紅，浙江大學的一名本科生，在校期間一直抽空去西餐廳兼職，賺取部分生活所需費用，當然，作為一個高校的大學生，她深知自己的目標，也清楚明白自己想要什么，在這期間，尤其是寒暑假，她看到那些來來往往的顧客前來西餐廳，那種氛圍調不僅吸引了她，還打動了她，因為李紅家住在一個小縣城，她從來沒有看到身邊的人享受過這樣的飲食風格，甚至連自己也很少接觸。
于是她便有個小小的念頭，畢業以后在自己家邊的小縣城開一家西餐廳，因為她本科專業剛好學的是管理專業，所以更加堅定了她的信念。她在兩年時間在學校附近的西餐廳學習到很多，她發現西餐廳除了開店都必須注重的品質，口感之外，尤其更加注重給人的感覺，那就是保持食物和餐廳環境干凈利落，看起來就很舒適的氛圍。在大三下學期她就拿著自己掙得6萬多和朋友加盟了一家面積不大餐廳。
畢業一年后，她盈利了起碼28萬，之后李紅決心會老家縣城開一家這樣的西餐廳，因為縣城里這種類型的餐廳幾乎是沒有的，她拿著20萬加盟并投資了西餐廳，前期原材料李紅大概投資了一萬元，食材都是親自挑選，設備都是加盟品牌總部推薦并檢查合格的，大概花費了2萬左右。加上聘請的廚師和人員三人，廚師工資5000元每月，其它人員工資3000元每月，李紅開的店面面積是110平米，裝修費用對于西餐廳必須講究格調和時尚品質，所以裝修費用花了大概3萬，就這樣李紅在縣城開始了創業之路。
剛開始她擔心西餐廳的原材料成本就比較高，縣城里可能消費不起，后來經營一段時間確實有些瓶頸期，后來縣城里的人漸漸習慣每個禮拜趁著周末雙休，或者節假日放松，西餐廳逐漸生意好轉，甚至名聲也傳出去了，周圍縣城和地區的人也會來享受美食，到附近景點旅游的情侶也會光顧，現在，開店已經有五六年的李紅，已經在縣城有兩家店鋪了，年收入在60萬。妥妥的大老板了!
提高西餐廳店的利潤有3個賺錢妙招
第一招，社群活動：維護老客戶?
小李之前就有做過微信社群，但因為不知道如何運營，所以群里都是她單方面的發一些店里的照片，或者生意不好時發個小紅包。總之，都是小打小鬧，基本上是成效的。
我讓小李在微信群里改變活動內容。首先，每周都進行一次紅包活動，但紅包個數只設定為5個。搶到紅包金額最大的人，可以獲得一份免費的2人份披薩，不能外帶，只能堂食。其他人都能獲得免費的小食一份，隨餐點附贈。
之所以我們設置2人份的披薩，就是因為客人如果來吃，一個披薩肯定不夠，就會點其他的菜。而披薩又是我們的菜品中利潤率最高的，所以我們就能最大限度地控制虧損，甚至依靠其他的產品盈利。
其次，其他人獲贈的小食必須隨餐點附贈，這就保證了他們會來消費。通過這種方式，我們就能細水長流的讓相當一部分老客戶回頭消費。并且還能讓社群具有更多的熱度，慢慢的就能活躍起來。
第二招，利用異業聯盟：引流新客戶?
西餐廳是非常好做異業聯盟的。因為西餐廳本身相對來說會更有氛圍感，適合一些女性用戶為主的店鋪來進行口碑營銷。比如高檔女裝店、美容院等等。
如果說第一步，我們是用“利老客戶”的思維來維護老客戶，那么第二步，我們就既要“有利于合作方”，又要“有利于新客戶”。只有切實地讓他們感受到利益，你才能從中謀取你自己的利益。
小李制作了很多消費券，可以用9.9元錢到店購買店里的三樣產品—小食拼盤、意面一份、或者披薩一個。
小李又找了許多女性用戶為主的店鋪，因為女性用戶會比男性更喜歡在外進行美食方面的消費。西餐廳不要局限于以男女吃飯為主，實際上，很多女孩子也會結伴來吃西餐，主要是因為偏愛西餐的餐點。
小李找到這些店，對他們說：“只要你們店的老客戶來買，你們就把這些券送給他們。”對于這些店家來說，這些券一方面可以幫助他們增加客戶粘度，一方面也提升了自己的店鋪形象，是一舉兩得的事情。
第三招，激活引流客戶：成交會員卡?
這些消費券幾乎能保證80%的獲贈客戶都能到店。那我們接下來，就要讓這些通過活動過來的客戶，再通過另一個活動留下來，成為我們的老客戶。
沒有比會員卡更好鎖客的活動了。所以，我們趁勢推出了我們的會員卡—只要充值300元，你就能成為我們的會員。當天的消費直接打7折，并且每到情人節，只要你到店來消費，我們都會送您一束玫瑰花。并且，我們還送您20杯價值28元的特飲，每一杯都不一樣，每次到店消費，都可以獲得一杯。
開西餐廳店的疑難解答，詳情請聯系在線客服
一、開西餐廳需要什么證件
需要辦理三證:1、衛生經營許可證,2、工商營業執照,3、稅務登記證。
辦三證需要準備的資料:1、身份證復印件4份(若非本地人還需提供暫住證復印件4份),2、半寸標準彩色近照8張,3、工商執照申請書1份,4、租房協議復印件2份。
辦理三證的先后順序:先持準備好的資料到開店所屬的食品衛生管理部門申請辦理衛生經營許可證,領取了衛生許可證后再持證和資料到工商部門申辦工商營業執照,領取了工商執照后再到稅務部門辦理稅務登記。
辦證的費用,各個地方的收費可能會有些不同,若按公示的收費標準,只需要五六百元,但實際的花費會超出很多,有的甚至是好幾倍。
二、開西餐廳有什么優勢
西餐廳是舶來品，是國外較為流行的餐廳模式。而我國的中餐廳層出不窮，競爭比較激烈。但是西餐廳的數量并不是很多，有著較大的發展潛力。如果80、90后投資者們選擇了合適的地址，將西餐廳裝修出歐美風格，并打造出獨特的主題，應該可以得到消費者的關注。畢竟人均收入在提升，生活品味在提升，越來越多人更愿意花點時間去享受美食和慢生活。此時，西餐廳是不錯的選擇，有著優雅的環境，特色的美食，是不二之選。
三、西餐店在哪里開比較合適？
1、店面租金的性價比要合適
不同地段、不同結構的店面，月租金會有很大的出入，投資者不能只看店面的價格，更應考慮租金的性價比。舉例來說，對月收入在2萬元左右的小吃店，其月租金在3000元-5000元比較合適，能力求一定的毛利。
2、選址要找好“鄰居”
西餐廳一般開在哪?找好“鄰居”是指將店面開在集客力較強的品牌門店和公共場所旁邊。西餐加盟店選址導師表示，有很多出名的餐飲店在開店選址前都做過大量細致的市場調查，把店面開在它們旁邊，既可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應招攬一些顧客。
3、選址處的客流要集中
做西餐生意，成功者的經驗是：選擇有客源潛力的地段。西餐廳一般開在哪?西餐加盟店的店址可以考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口;二是寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。
4、要選擇有廣告空間的店面
有的店面沒有立門面，店門前天然就失去立的廣告空間，也就使你失去了在店前開展營銷活動的空間。所以，加盟店在選址時要盡量選擇有廣告空間的店面，日后才能更好地開展營銷工作，吸引更多的客流。
5、團租更經濟實惠
現在，十幾平方米的小店面很是搶手，租金漲了不少，相反，一二百平方米的大店面卻因為滯租而身價下跌。西餐廳一般開在哪?在這樣的情況下，幾名創業者不妨以團體租賃的方式低價租下大店面再進行分割。這樣一來，每位創業者都能節省不少費用。
6、選址要有前瞻性
很多人開店選址都喜歡選擇“黃金地段”，但有開店經驗的人都表示并不是所有的“黃金地段”都適合開店。隨著市政規劃的變動，有些熱門地方會變成冷門地方，一些正在開發中的地段也有旺起來的可能。西餐廳一般開在哪?投資者在選址時要把眼光放遠些，多了解該地區將來的發展情況。與其選擇現在被商家看好的店鋪經營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱的街道或市區。
