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開個香辣蝦店一年利潤能賺多少錢？揭秘50㎡店面年賺30萬的秘密
來源：http://www.hztj120.com? ? ? 時間:2021-07-30 09:42:39 ? ? ? ? 責任編輯: 康潔
如果你要問一個南京人：“在南京吃宵夜去哪里？”那他的推薦里肯定有這家香辣蝦蟹。地道南京味道，10年老字號，近十年都沒有漲過價。
地道大排檔的感覺，很干凈很明亮。之前在武漢每次等位等到絕望，這次老板為了不讓大家等位等很久，貼心的安排了超多座位。
據老板介紹，這家50平米的店，總的算下來，開一家香辣蝦店的前期投資費用大概在8萬元。
雖然前期投入費用很高，但是香辣蝦的回報不容小覷，我們來分析一下利潤。在中等地級城市，人均的消費水平在40元左右，日均人流量在120人左右，全天的營業額大概有480元，一個月算下來，營業額大概在5萬元左右，按照65%的毛利潤率來計算，每月的利潤大概在3萬元，一年的毛利潤大概在30萬左右。
要我說啊，香辣蝦鮮香爽口，大多數的美食愛好者都難以抵抗它的誘惑，開一家香辣蝦，只要味道讓消費者滿意，香辣蝦在美食行業就可以快速站穩腳跟，賺錢不在話下。
開家香辣蝦店投資一般需要多少錢？50㎡店投資10萬
每到夏季時節，各大餐館總會出現食客們推杯換盞的熱鬧景象，人們一邊喝著冰爽可口的夜啤酒，一邊吃著香辣美味的香辣蝦，這種龍蝦配啤酒的吃法直讓人大呼過癮，也讓眾多香辣蝦店的紅火生意一波接一波的到來。龍蝦可謂是熱愛美食的吃貨們無法拒絕的美味，旺盛的市場需求也需要更多的香辣蝦店來滿足吃貨們的味蕾。
開香辣蝦店首先要注重龍蝦的選材，龍蝦選材的好壞直接影響一盤龍蝦的整體口感和味道，顧客在品嘗龍蝦時也尤為看重龍蝦的質感。國內養殖的龍蝦價格普遍在18-30元一斤左右，個體較大的龍蝦，價格也會相對貴一點。像龍蝦中比較出名的澳洲龍蝦，因為其營養豐富，體大肥美，市場價通常超過600元一公斤。個頭較大的龍蝦更能收到顧客的好評。
再說說香辣蝦店的裝修風格和店面環境。龍蝦作為一種眾人追捧的美食，在店面的裝修設計上要以消費者為中心，重金打造出一個讓顧客食欲大增的香辣蝦店，給顧客營造一個能夠酣暢淋漓地品嘗美味龍蝦的舒適環境，這樣的裝修環境僅需要幾萬元即可。
最后是香辣蝦店的房租、人工、水電等費用。一般一間香辣蝦店面積在50-60平方米即可，房租一年大概在5-8萬元左右；雇請一名廚師和兩名服務員，人工費用一個月在1萬元左右；水電費一個月大概在1000元左右。前后算下來，開一家香辣蝦店至少要準備10萬元的資金。
開個香辣蝦店一年利潤能賺多少錢？揭秘50㎡店面年賺30萬的秘密
1、以肇慶市封開縣為例，店鋪面積為100㎡的地方，總投資費用是27.5萬元，年利潤是62.4萬元。嗯，銅陵市郊區為例，店鋪面積為50㎡地方，總投資費用是8萬元，年利潤是30萬元。從以上內容可以了解到投資費用不算太高，利潤收益相當豐富的，可以說開一家香辣蝦還是相當賺錢的。
2、加盟商如果想要開一家香辣蝦店的話，投資費用不算太高，投資只需要8萬元就可以開張香辣蝦店，年利潤是30萬元。并且凡是加盟了香辣蝦店的話，總部還會提供一些相關的優惠政策和加盟支持，為加盟商也節省了不少來京費用，已經讓加盟商也賺取更多的利潤收入。
3、店鋪會不斷地推出新的菜式和口味來滿足消費者的需求，比如有麻辣和中辣味等，并且吃起來也特別的鮮香味十足，還搭配了許多的蔬菜和水果在一起，吃起來一點不油膩，深受許多年輕人的喜愛。想要投資它的話，費用不算太高，只需要幾萬元就可以開家店，年利潤是60%。最后一年的利潤能有30萬元之多。
開香辣蝦店的加盟優勢
雖然現在的香辣蝦店魚龍混雜，但是龍蝦作為現在的熱門行業，他的優勢還是非常明顯的！
首先，香辣蝦店的味覺特色非常明顯，跟中餐相比有本質區別；再者，香辣蝦店的參與性非常強，喝酒聊天的氛圍是大家都喜歡的；再次，香辣蝦店的價格比較經濟實惠，大家都能吃得起。所以，開香辣蝦店店沒有錯的，而且香辣蝦店不受季節的影響，一年四季都能吃，所以在顧客的就餐范圍內，還是非常大的。想要加入火鍋行業，一定要選擇好正確的加盟品牌，這才是能成功的第一步！
香辣蝦店是現在很火熱的美食，年輕人非常的喜歡，而且門檻低收費不貴，作為一種聚會的方式也非常的受歡迎，平均每個人的消費也只在50元左右，不管是年輕人還是老年人都能消費得起，在準備原材料上，也是非常的方便的，總部會定期來配送你所需要的產品，而且是即送即到，滿足加盟商的一切需求，而且在利潤上也是非常可觀的，每天盈利都能達到5000以上，可謂是日進斗金。
香辣蝦加盟店的注意事項，了解這些開店更容易
1、香辣蝦品牌加盟店
這類店面因為是加盟的，需要付一定的加盟費用，加盟企業會給出整套開設飯店的解決方案，相對初接觸餐飲行業的人來說比較適合，以免因自身不熟悉行業造成較大損失。
這類飯店主要問題就是客戶的維護，需要依據實際經營情況不斷調整方案，穩定、維護好客源。之前有一篇問答講解如何維護餐廳客源，您可以查閱一下。
2、香辣蝦夜市大排檔
這類飯店主打經濟、實惠，以走量為主，一般都在夜市大排檔集中區域。
這類飯店不側重店鋪設計、店址的選擇、人流量等問題，主要問題就是貨源的價格，自身餐廳衛生及廚師燒制的口味等問題。需要尋找價格適宜、貨源穩定的供貨商，自身注重餐廳環境衛生，廚師需要技藝要好，能夠適宜高強度工作等。
3、店址的重要性
店址的選擇十分的重要，店址影響利潤。合適的店址是合理的房租，附近有足夠的客流量，有比較方便的交通和停車位，公共環境不錯。因此一個好的店址并不是越貴越好，而是要符合以上這幾點。
4、到位的服務
餐廳的服務質量是消費者能不能擁有一個好心情用餐的關鍵，有些餐廳仗著自己的產品好，就忽視對員工的服務工作的培訓，但是消費者來吃飯的心情很好，誰都不想到店消費但是還要受氣的。
5、美味穩定的產品
產品的口味和穩定性是決定消費者是否能夠長期來消費的關鍵。很多餐廳產品的口味沒有問題，但是在把握口味的穩定性方面卻不到位!消費者這次吃覺得美味，下次吃卻味道沒有上次好了，這樣的情況很影響餐廳的流量。
開好一家香辣蝦店需要做的8件事情分析
1、開好一家香辣蝦店需要：首先要有一個好的名字，香辣蝦店的名字一定要好記，易于傳播，并且讓人眼前一亮，讓人印象深刻。這樣才會有很多的人來消費，也會因為名字而讓更多的人喜歡光顧。
2、開好一家香辣蝦店需要：注重龍蝦的質量，其實做餐飲，還是需要注重質量的，如果東西不好，也沒有人會有第二次的光顧，所以質量很重要的。開好一家香辣蝦店，自然要在龍蝦上面下功夫。
3、開好一家香辣蝦店需要：學會創新，不管是菜品上還是營銷上面，都要有創意、創新，這樣才會吸引更多的人，在營銷的時候也有很多的噱頭，特別是可以吸引很多的商務人士來消費，這樣的人都不差錢。
4、開好一家香辣蝦店需要：找準自己的市場定位，知道自己的市場在哪里，主要的消費人群集中在哪個年齡段。市場如同戰場，香辣蝦店要開好自然也要知道自己主攻的人群是哪些。
5、開好一家香辣蝦店需要：做好服務工作，讓每一個服務人員都微笑服務，并且可以很好的應對突發狀況，讓自己的客戶滿意。香辣蝦店屬于餐飲服務行業，服務水平好了才會讓客戶滿意和舒心，下一次吃龍蝦的時候才會想到自己。
6、開好一家香辣蝦店需要：將自己店面的裝修風格設計好，現在人吃飯都講究環境和情調，香辣蝦店也不例外，要打造一個良好的用餐環境，也是開好香辣蝦店的一個重要因素，特別是主攻年輕人市場的香辣蝦店。
7、開好一家香辣蝦店需要：建立自己的會員管理系統，針對會員做出一些專屬服務，不僅僅體現在價格優惠方面，還有額外的其他活動參與權等，也會塑造很多客戶感覺，經常消費才會讓香辣蝦店開好。
8、開好一家香辣蝦店需要：借助互聯網平臺來進行宣傳工作，尤其是微信、qq等社交軟件，一定要合理利用。現在幾乎人手一部手機，在互聯網上的信息傳播速度也是很快的，所以要做好宣傳工作，開好自己的香辣蝦店，也要學會借力。
農村小伙靠香辣蝦店致富，一年開三家分店
江蘇洪澤區的一個農村小伙子劉小龍，因為靠著香辣蝦致富，帶領村里的人一起致富，已經在南京餐飲行業成為了舉足輕重的人物。最開始開出租車的他，感覺南京的飯店越來越多了，人們對吃的要求也越來越高了，但是劉小龍卻發現香辣蝦只做一道菜，生意依然火爆，甚至一度出現排隊。于是劉小龍借錢在南京街頭開了一家餐館，憑著香辣蝦的品質，并且把香辣蝦菜品提高到了百分之70，不但在同行率先確立了一個單品打天下的經營思路，生意火爆的他甚至在那一年連開三家分店，生意最好的時候一個月可以進賬15萬元以上。
這個農村小伙劉小龍也受到龍蝦餐飲火爆的背后，一個困擾整個行業的難題。就是香辣蝦產季是從三月份到十月份，旺季是夏天，但是到了冬天基本上很多店都關門了，冬天香辣蝦產量低，進價高，很多店都不賺錢直接關門，在南京先后開了十多家分店的劉小龍也是只開一個夏天。但是劉小龍發現消費的群里主要是一些對口味有要求的青年人，食材新鮮、口味過癮是他們對菜品的主要要求，于是他針對這些消費人群開發了椒麻魚，不但降低冬天香辣蝦點菜量，還彌補香辣蝦利潤低的問題，這一年，劉小龍的銷售額提高了百分之30。
而且這個農村小伙劉小龍發家致富以后還不家鄉得到鄉村父老，先后把自己村里的上百號人都帶到了南京，甚至連村里書記的弟弟都在他那打工。他還經常舉辦各種香辣蝦特色的推廣活動，參與活動的人不但免費吃香辣蝦，還是店內代金券，劉小龍就是靠著自己靈活的頭腦，現在年收入已經上千萬，絕對是行業的佼佼者。
開麻辣蝦這樣經營更好
1、開店要有計劃
香辣蝦店的加盟商在開店之前要認真選址，一般情況下，在人多的地區開店比較好，人口密度高的大中型居住小區，客源比價穩固，還有就是要考慮到自己的實際情況，選址工作做到家，才能夠**店面持續經營。
選址時一定要多去問問，理想狀態下的商鋪或商業街市應具備接納各種來客(購買力)的交通設施，即商鋪周邊擁有軌道交通、公交車站點，還具有停車場。只有這樣的了解才能知道什么樣的產品是能引去他們購買欲望的。
2、凸顯品牌的特色
香辣蝦店的經營者在經營思想上要有準備，在經營手段上要懂得如何獲取顧客的心?主動了解消費者的需求，多一些宣傳，才能讓顧客多關注你一點。產品豐富，價位實在，而且四季有自己的主打，淡旺季有特色的產品去滿足消費者的需求，并且感受員工**的親和力，每一個人臉上隨時面帶真誠的微笑。
消費者有不同的需求，自然產品種類要豐富，對味道有更高的要求，那么經營者就要口味上下功夫，懂得創新，其實想開好香辣蝦店不是**兩天就能完成的。特別是關于菜式安排，要經常推陳出新，但是一定要做好基礎的菜式，口味上讓消費者無可挑剔。
3、日常經營
提升員工的工作能力，當遇到不同類型的顧客，需要提供不同的服務方式，如對待煩躁的顧客，要有耐心，溫和地與他文談。經營中更是要善用人際溝通，巧妙的提升員工的績效，在日常工作中充分發掘他人***的一面。
4、服務
服務也是開香辣蝦店需要注意的事，可以有針對性的服務，可以適當的**今天的主打，有活動更是要介紹給顧客，以便他們做出自己的選擇。在推銷時不能一味的介紹，要給消費者的思考的空間，并且當消費者不購買時，更要保持自己的服務態度。
開麻辣蝦店的疑難解答，詳情請聯系在線客服
一、有沒有市場前景呢？
香辣蝦店的生意一直被人誤解著，覺得像夏季吃的人不是會更多吧。其實并不然，這就和吃火鍋是一樣的道理。不管是春夏秋冬，總有人喜歡吃這樣東西，而且還不是少數。香辣蝦店的生意呢在夜晚的時候呢更是火爆，尤其是在夏季的晚上。甚至店內都坐不下，要搭棚。而且對于開香辣蝦店的人來講呢，自己去搞批發，一斤買進來可能只需要十幾塊錢，但是呢賣出去確實快六十塊錢一斤了。除去成本也是有不少的利潤的。
那么放在現在，香辣蝦店一年能賺多少錢?十年前，假如有人請你吃香辣蝦，估計你會回敬一個輕視的目光；但現在有人說請吃香辣蝦，那你在他(她)心目中的分量必定非同一般。十年來，吃香辣蝦的環境沒變，依然是坐在路邊的小板凳上，滿手滿嘴油。十年前，香辣蝦十元錢三斤，現在超30元一斤，香辣蝦的價格一路飛馳，其翻番速度與房價有得一拼。當然了去店里吃的話那就更加貴了。按照夏天來算，一桌要吃最少三斤香辣蝦，一天有30桌的話那么也要賣出去90斤，5400元左右。除去龍蝦成本的話也有幾千塊錢賺了。還有人要搭配著一些小吃，飲料等，那么就更不用說了。
二、香辣蝦開店經驗心得
1、香辣蝦店的經營方式，一般是擺攤，夜市，大排檔的形式居多，再就是作為小飯店的一道菜品。
2、常見的是鹵水龍蝦，擺攤用的比較多。在時間上有一定優勢，口味上，現燒的略勝一籌。現燒的大排檔非常適合，在燒制的過程中，香味四溢！可以擺桌子，營造出一種賓可滿座的氛圍，能夠更加吸引人。
3、龍蝦是個季節性的美食，最佳時段，在每年的4月中-10月是旺季。如果做
生意，注意最佳時機。
4、小吃是種很靈活的行業。口味都是能夠完全按當地調節的。比如咸淡，比如辛辣味等等。
5、燒龍蝦時需要注意的事項：
5-1）龍蝦在入油炸時，油溫不宜過高，六成熱油溫下鍋，炸制時間應在2-5分鐘左右，這樣可使蝦黃基本熟透定型，如果在高油溫中炸制，那么炸制時間必然會縮短，龍蝦腦殼中的蝦黃未必定型，入水中燒制時就容易流出，導致龍蝦沒黃、湯色混濁。
5-2）如果制作鹵水龍蝦，那這個鹵水和其它鹵不一樣，必須勤換！建議不要使用隔天鹵水，當天如果銷量大，要經常試嘗鹵水，以防味道變淡，適當增加調料。
5-3）麻辣口味的輕重可根據各地方的不同，靠增減十三香麻辣醬的量來控制。十三香麻辣醬是燒制十三香龍蝦的最佳調味料，市場有售，但我感覺我自制的十三香麻辣醬效果更好。
5-4）龍蝦的烹制過程在20-25分鐘最為適中，時間過短，蝦肉不入味且略有腥味，燒制時間過長，會導致蝦肉不嫩，影響口感和鮮度。
5-5）龍蝦食用時間應在兩小時之內，燒好的龍蝦浸泡在湯汁中間過長，蝦殼的顏色會變得暗紅，蝦肉會松散萎縮，口味偏咸。如果店里剛開始推出、每日用量不好掌握的情況下，可以將不能及時出售的龍蝦撈出，用保鮮膜包起放入保鮮冰箱，等出售時再放入原湯中加熱。要注意回鍋加熱時千萬不能用猛火燒，也不應先將湯燒沸后再放入龍蝦，而應將冷的龍蝦放入冷湯中，上小火煨，至微沸、蝦肉熱時即撈出，否則湯容易發黑，龍蝦肉也無法保持鮮度。
5-6）龍蝦燒好后，品相也很重要。出鍋后，需要稍微擺動下。比如上面的龍蝦放的稍微整齊些。撒一點香菜段點綴或者芝麻點綴。賣相好，看起來食欲也會增加！如果是鹵水龍蝦，那需要堆碼整齊在不銹鋼托盤里。看起來干凈衛生！
6、開大排檔注意事項大排檔人流量大需要人手不能少于2人。可以配酒水飲料、涼菜。一起經營。使得店鋪豐富起來，人氣也會旺。有人氣才有生意。要注意店里公共區域衛生。第一印象很重要。鹵水龍蝦，一般帶走吃比較多。這個就沒什么特別講的了。
7、如果有沒賣完的炸過的，可以放冰箱。盡量需要多少炸多少，慢慢控制好需要量。以免造成損失。
